Si quieres vivir una noche de Año Nuevo fuera de casa y en un ambiente auténticamente parisino, pero en la CDMX, seleccionamos para ti tres grandes opciones de cenas y eventos en increíbles restaurantes franceses.
¿Ya sabes cómo celebran el año nuevo en Francia?
Lo primero que hay que tomar en cuenta es que la Nochevieja francesa se celebra en honor a San Silvestre.
Silvestre, San Silvestre o Silvestre I fue el 33º papa de la cristiandad y su papado se extendió por 22 años.
Vivió en la misma época que el emperador Constantino, a quien, se dice, curó milagrosamente de la lepra. Ojo que también se cuenta que derrotó a un dragón y resucitó a un toro.
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San Silvestre estuvo al frente de la Iglesia en una época tumultuosa y no la abandonó hasta el día de su muerte, el 31 de diciembre de 335. Fue canonizado, sin haber sido martirizado previamente, lo que era un requisito en su momento.
Por otra parte, hay que decir que no siempre se tuvo al 31 de diciembre como marca final del año: fue un edicto de Carlos IX de 1564 que proclamó el 31 de diciembre como último día del año en Francia.
De manera que es fácil deducir que así fue como el día del santo acabó por dar nombre al festejo de Nochevieja.
Y, ¿te animas a celebrar le réveillon de la Saint-Sylvestre en CDMX?
Voilà ! Aquí te decimos tres restaurantes franceses para celebrar el Año Nuevo a la francesa
(Las opciones van de los precios más caros a los más económicos)
Año Nuevo en Au Pied de Cochon
Desde las 20 h
Campos Elíseos 218, Dentro del Hotel Presidente InterContinental, Polanco
Reservas: (55) 5327-7756
Este es uno de los restaurantes franceses más conocidos de la Ciudad de México.
Pero no nació aquí: Au Pied de Cochon nació en París en el año 1947, específicamente en el mercado “Les Halles”, con la motivación principal de alimentar a los trabajadores de aquella zona.
Pronto el establecimiento se hizo famoso por su Sopa de Cebolla y por varios de sus platillos con carne de cerdo. También por su servicio continuo las 24 horas.
Más adelante, el Grupo Presidente trajo el concepto a la capital mexicana.
Au Pied de Cochon México tiene más de 20 años ofreciendo la tradicional cocina francesa.
Esto es lo que ofrecen para esta noche especial:
Menú principal
Pechuga de Pato Rellena con Foie Gras 55 g, Crujiente con Higos, Ensalada Estilo Landaise con Nuez y Vinagreta a la Frambuesa
Raviol Frito de Bogavante 120 g, Coulis de Crustáceo a la Vainilla, Regaliz y Cilantro
Sorbete de Manzana Verde 80 ml y Licor de Calvados
Filete de Res en Brioche 150 g, Marchand de Vin y Echalotes Confitados, acompañado con Espárragos Gratinados a la Savia y Alcachofas Braseadas
Fromager d’Affinois 40 g, Fina Escarola con Tocino y Nuez
Domo de Vainilla y Cacahuate 150 g,
Caramelo a la Mantequilla Salada y Bizcocho de Chocolate
Las 12 Uvas de Medianoche
Café o Té Mignardises
También ofrecen Menú para los más peques
Ensalada Caprese al Pesto 140 g
Hojaldre de Jamón y Queso 140 g,
«Petite Salade»
Emincé de Filete de Res 150 g,
Gratin de Penne con Hongos y Jus de Carne
Domo de Vainilla y Cacahuate 150 g, Caramelo a la Mantequilla Salada y Bizcocho de Chocolate
Precios (incluye menú, DJ, animación, mariachi, after party, estacionamiento):
Adultos: 4 200 MXN
Niños: 2 100 MXN
Año Nuevo en Le Bon Bistró
Ámsterdam 225 – Condesa
Reservas: (55) 5087 2132
Le Bon Bistró es un lugar muy francés, con una estética sobria y muy bien ubicado en una zona accesible.
Esto es lo que ofrecen para esta noche especial
Menú
Entrada
Terrina de conejo
Sopa
Sopa de jitomate rostizado con queso de cabra ceniza
Plato fuerte
Cassoulet de pato
Filete de res en salsa gorgonzola con ricotta y espinacas con papas confitadas
Postre
Gâteau roulé relleno de crema batida con mermelada de frutos rojos y salsa de crema inglesa
Precio por persona (incluye copa de vino espumoso, cóctel de bienvenida y piano en vivo)
$1,700 MXN
Año Nuevo en La Vie en Rose
Av. Álvaro Obregon 275 – Roma Norte
Desde las 20 h
Reservas: (55) 7477 5307
Este acogedor bistró se caracteriza por su oferta de platillos franceses con onda casera. También por su ambiente tan cálido como acogedor.
Esto es lo que ofrecen para esta noche especial
Menú degustación
Entrée
Callo de hacha con camarón en salsa de vino blanco gratinado en su concha
Soupe
Crema de hongos
Con su raviole de foie gras y avellana tostada
Plat
Filete de res con salsa pimienta,
milhojas de papa con trufa
Fromage
Plato de quesos, con mermelada de cebolla
Dessert
Domo de chocolate amargo
con corazón de caramelo a la flor de sal y sablé Bretón
Mignardises
Tartaleta quemada de Yuzu
Brownie de chocolate con praliné
Amaretti
Precio por persona (incluye menú degustación, brindis de medianoche, tradicionales 12 uvas, música en vivo):
$1490 MXN
También ofrecen Maridaje
Entrée & Soupe
Domaine de Ménard, Cuvée Marine, Côtes de Gascogne (copa 150ml)
Colombard, Sauvignon Blanc & Gros Manseng
Plat Principal
Château Beauregard Ducasse, Grand vin de Bordeaux (copa 150ml)
Merlot & Cabernet Sauvingon
Dessert
Domaine de Ménard, Cuvée Prestige, Côtes de Gascognes (copa 150ml)
Petit & Gros Manseng
Precio por persona: $650 MXN
¿Sabes de dónde viene la costumbre de desear año nuevo de manera estruendosa?
Algunos relatos dan cuenta de que en la época romana se acostumbraba salir para dar la bienvenida al nuevo año con estruendo. Se supone que el objetivo era ahuyentar a los malos espíritus del año pasado, para recibir el nuevo en buenas condiciones.
Nos despedimos, entonces, gritándote desde ya «Feliz Año Nuevo 2024» y esperamos que puedas hacerlo tú también en alguno de estos tres restaurantes franceses de CDMX.
De todas formas, si eliges pasarlo en casa, te dejamos aquí una receta de foie gras sencilla y rápida para tengas una cena francesa personal.
Coucou Lola ! Pasión por Francia y la cultura francesa
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