13 restaurantes y sus chefs participarán en la sexta edición de Goût de / Good France desde 5 Estados de la República mexicana del 14 al 22 de octubre.
Tras un 2020 marcado por una crisis sanitaria sin precedentes que obligó a los profesionales del sector gastronómico a parar durante meses y a reinventarse constantemente, llega el momento de la resiliencia, un momento de renacimiento muy esperado para celebrar juntos la nueva cara de la gastronomía de mañana.
Un nuevo capítulo del patrimonio gastronómico francés, que llegó para quedarse. Un recorrido por sus particularidades locales, la naturaleza y el entorno, por el respeto a la tierra y a sus artesanos.
La región Centro-Valle del Loira, gran protagonista de esta nueva edición
La región Centro-Valle del Loira, con un patrimonio natural único, es una tierra de talentos.
Su gastronomía, que surgió en las mesas de los reyes del Renacimiento, es una oda a la riqueza de su tierra, sus bosques y sus ríos, que irrigan sus variados paisajes.
El Centro-Valle del Loira, conocido como «jardín de Francia», moldea desde hace siglos un modo de vida excepcional, escaparate de una excelencia a la francesa que al día de hoy sigue siendo motivo de orgullo y constituyendo el atractivo de su economía turística.
La gastronomía de la región, indisociable de la vida cultural local, ocupa un lugar central en una nueva temporada repleta de eventos del festival Nouvelles Renaissances 2021, que celebra la creatividad y la osadía, en todas las artes, por las que se conoce desde siempre esta región.
En el programa de la nueva edición cultural figuran varios encuentros y actos con profesionales del sector de la gastronomía y la viticultura del Valle del Loira. Muy vinculadas al programa de Goût de/Good France 2021, estas citas velarán por ofrecer una experiencia de un modo de vida local, sostenible y responsable en toda la región que bebe exclusivamente de su historia y sus recursos.
Productos regionales, productores y productoras, intercambio, convivencia, restauración ética, cocina residuo cero, transmisión, educación del gusto: este año 2021 irá marcado por el «renacimiento» de la gastronomía y sus nuevos retos ecorresponsables.
¿Dónde celebrarlo en México?
¡Checa los restaurantes y sus Chefs!
CIUDAD DE MÉXICO
Almara
Chef Guy Santoro
Au Pied de Cochon (Polanco)
Chef Frédéric Lobjois
Bistrot Galia Chef
Chef Emmanuel Chabre
La Vie en Rose
Chef Matthieu Lecroart
BAJA CALIFORNIA SUR
Los Cabos
Café des Artistes Los Cabos
Chef Thierry Blouet
CHIAPAS
Tuxtla Gutiérrez
Doña Julia
Chef José Bossuet Martínez
JALISCO
Guadalajara
Los Amores de Frida
Chef Jorge Orozco
Puerto Vallarta
Café des Artistes Puerto Vallarta
Chef Thierry Blouet
QUERÉTARO
Santiago de Querétaro
Argentilia
Chef Fernando Pérez Fuentes
Asador Bacanora
Chef Hugo César Domínguez Zamarrón
Ay Lola (Aloft Querétaro)
Chef ejecutiva Marcela Cortés y Chef Eduardo Cruz
Central Central
Chef Raik Seifert Gómez
Josecho
Chef Rodrigo Miguel Pérez
Cada chef participante preparará un menú de su creación, inspirado en la tradición culinaria francesa, precedido por un cóctel aperitivo y acompañado de vino y/o champán de Francia, siguiendo este orden:
Entrada
Plato principal
Quesos
Postre
¿Ya elegiste Chef y restaurante? ¡Reserva!
¡Del 14 al 22 de octubre!
Somos Coucou Lola !, por Lola Mendoza: una periodista empedernidamente francófila.
coucoulola.com 