En su libro Fêtes de la table : Fêtes religieuses ou païennes et traditions alimentaires, Nadine Cretin, historiadora de las fiestas (como tradiciones populares) especializada en antropología religiosa, explica que para esta época no existe una sola galette (gâteau rond et plat: pastel redondo y plano) en Francia sino que cada región del Hexágono tiene la suya propia: gâteau [...]
Coucou Lola 