La recette du dimanche | Aprende a preparar una omelette básica

¿Sabías que Descartes amaba les omelettes?

Según el filósofo francés, para preparar una omelette inolvidable, los huevos no debían tener menos de ocho o de 10 días de incubados.

Hoy te compartimos una receta básica para que te vayas entrenando porque, aunque lo parezca de entrada, dominar el arte de este platillo tampoco es tan fácil.

Receta en español

Ingredientes para una porción

2 huevos
30 ml de agua
pizca de sal
pizca de pimienta
ingredientes a gusto y elección para el relleno

Preparación
Batir los huevos con el agua, la sal y la pimienta.

Rociar una sartén antiadherente de 8 pulgadas (20 cm) con aceite en aerosol. Calentar a fuego medio.

Verter la mezcla de huevo. A medida que los huevos comiencen a pegarse cerca de la pared, raspar suavemente, con una espátula, la porción cocida hacia el centro de la sartén. Inclinar y girar la sartén para permitir que el huevo crudo se hunda en el espacio vacío.

Cuando la parte superior aún esté húmeda y cremosa, adornar la mitad de la tortilla con el relleno. Deslizar la espátula bajo la parte aún sin cocer y doblar la tortilla por la mitad.

Cocinar por un minuto y deslizar la tortilla en un plato.

 

Recette en français

Ingrédients
2 œufs
2 c. à table (30 ml) d’eau
Pincée de sel
Pincée de poivre
Ingrédients pour la garniture

Préparation
Fouetter les œufs, l’eau, le sel et le poivre.
Vaporiser une poêle antiadhésive de 8 po (20 cm) d’aérosol de cuisson. Chauffer à feu moyen. Verser la préparation aux œufs. À mesure que les œufs commencent à prendre près de la paroi, à l’aide d’une spatule, racler doucement la portion cuite vers le centre de la poêle. Pencher et tourner la poêle pour permettre à l’œuf non cuit de couler dans l’espace vide.

Lorsque le dessus est encore humide et crémeux, garnir la moitié de l’omelette avec la garniture. Glisser la spatule sous la partie non garnie; plier l’omelette en deux.

Cuire pendant une minute et ensuite glisser l’omelette sur une assiette.

Fuente / Source Les Oeufs CA


 

Somos Coucou Lola !, por Lola Mendoza, una periodista empedernidamente francófila.

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