Saint-Malo llegó a CDMX

Saint-Malo llegó a CDMX

Saint-Malo es conocida también como la “Ciudad Corsaria” y como una ciudad amurallada. Ubicada en Bretaña, al Noroeste de Francia, dentro de sus especialidades gastronómicas se encuentran las galettes (crêpes de sarraceno), la sidra, los frutos del mar… ¡Buenas noticias! ¡Ya puedes probar varias de estas delicias en la Ciudad de México!   En el Mercado [...]

Tradiciones (y sus recetas) de Francia: 5 de marzo 2019, Mardi gras !

Tradiciones (y sus recetas) de Francia: 5 de marzo 2019, Mardi gras !

Indica  la tradición cristiana que cada año 47 días antes de las Pascuas se celebre el Mardi gras. Emparentada, así, directamente con los festejos del carnaval, esta tradición tiene un origen pagano: para los romanos significaba la celebración del fin del invierno y en su fiesta, Les Calendes de mars (Las Calendas de marzo; calenda: [...]

Agenda Coucou Lola ! Goût de France 2019 será el 21 de marzo

Agenda Coucou Lola ! Goût de France 2019 será el 21 de marzo

En el año 2015, el chef Alain Ducasse y el Ministerio para Europa y de Asuntos Exteriores lanzaron la iniciativa Goût de / Good France que reúne a chefs del mundo entero con el fin de celebrar la riqueza y excelencia de la gastronomía francesa, en torno a su capacidad de innovación y a los valores que conlleva: [...]

Agenda Coucou Lola ! San Valentín a la francesa en CDMX (parte II)

Agenda Coucou Lola ! San Valentín a la francesa en CDMX (parte II)

Porque el amor no puede ser más amor sino en francés, ¡o a la francesa!, buscamos y encontramos más eventos franceses para celebrar el San Valentín - la Saint Valentin al estilo galo en la Ciudad de México. Lee la primera parte de nuestra selección AQUÍ. Una frase muy repetida dice que el amor comienza por [...]

Prepara tu Galette des rois como si estuvieras en Francia

En su libro Fêtes de la table : Fêtes religieuses ou païennes et traditions alimentaires, Nadine Cretin, historiadora de las fiestas (como tradiciones populares) especializada en antropología religiosa, explica que para esta época no existe una sola galette (gâteau rond et plat:  pastel redondo y plano) en Francia sino que cada región del Hexágono tiene la suya propia: gâteau [...]

Pain au chocolat en #CDMX: Bó Pastisseria vs Pastelerías Esperanza

Pain au chocolat en #CDMX: Bó Pastisseria vs Pastelerías Esperanza

Todavía hoy se debate cuál es el origen del famoso pain au chocolat. Incluso, todavía hoy se debate cuál es el nombre real de esta delicia horneada: en una extensa zona de Francia se la llama chocolatine. El asunto llegó este año a la Asamblea Nacional de Francia. Según algunos chocolateros franceses, al principio el pain [...]