Practica tu francés y aprende cocina francesa (y más) con el cocinero más divertido de todos: el ‘Chef Dumas’

Difícilmente encontrarás un chef francés más simpático y descontracturado que el Chef (Michel) Dumas.

 

Desde hamburguesas o empanadas, pasando por las auténticas papas fritas à la française, hasta el muy borgoñés boeuf bourguignon: este gran cocinero te enseña cada receta paso por paso con suficiente dedicación, humildad y (mucho-muy-importante) un francés ideal para tu comprensión oral.

Fue en el año 2013 cuando este jefe de cocina francés -nació en Poitiers, igual que Joël Robuchon, en el año 1954 y está radicado en Québec desde 1976- abrió su canal en Youtube.

Su personalidad y su estilo enseguida lo hicieron destacar y han llegado a ser tan apreciados y conocidos que incluso inspiró un personaje del videojuego Crazy Frog Racer 2.

Dentro de sus logros culinarios se cuenta que ha preparado con maestría la Lièvre à la Royale, un platillo que es considerado una de las máximas glorias de la gastronomía francesa.

La wiki de jeuxdevideo.com recoge algunas de sus típicas expresiones:

• «A la plonge !»
• «C’est assez»
• «Comme ça «
• «Pas le temps de niaiser»
• «Je réserve»
• «Opération terminée»
• «Tourne et retourne»
• «Petits couteaux au repos»
• «Par-ci par-là»
• «Egalise»
• «Super-nickel»
• «Maître d’hôtel, le plat de la table 55 est prêt c’est chaud on enlève»
• «Une larme d’huile»
• «Vive le Québec et vive les hot-dogs ! Chien-chaud, hot-dog, hot-dog, chien-chaud ! C’est chaud, on mange !»
• «Mon mélange secret : paprika marocain et chili broyé moitié moitié.»
• «Sans patati, patata, frite alors! Parlons frites»
• «Ma foi cette fois parlons de foie»
• «La table 55 n’ira pas faire un trip à la campagne mais fera un trip de tripes»
• «La livraison se fait à cheval»
• «Au menu : poisson. En anglais : J’m’en fish.»
• «Vérification: super cool»
• «Du retour du festival des huitres, j’ai trouvé que des moules»
• «Le Chef ne dort pas, il se repose»
• «Poivre du moulin noir, le blanc c’est pour les bricoleurs du dimanche»
• «Aïe! J’écrase»
• «Fond au fond, feu à fond»
• «Si l’union fait la force, les oignons font la soupe»
• «On dore sans s’endormir»
• «Parmi tout les pains, il y a le mien»
• «crevettes plongent, assiette plonge «
• «Le gras c’est la santé»
• «…, incorpore»
• «Feu! Allume»
• «On dresse…»
• «Merci à vous qui me regardez…, et partout ailleurs «
• «Oignon Coupe deux»
• «On goûte, impec»
• Cuisse tourne
• «Le pain là, le pin-ceau»

 

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La recomendación de Lola

A Lola -editora de este sitio- le cambió la vida descubrir el video de su receta de frites, verdaderamente a la francesa. Porque, aunque parezca simple, conseguir ese punto y esa textura no es tan sencillo.

Aquí te compartimos ese video y te recomendamos suscribirte a su canal.

 

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Somos Coucou Lola !, por Lola Mendoza, una periodista empedernidamente francófila.

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