Practica tu francés y aprende cocina francesa (y más) con el cocinero más divertido de todos: el ‘Chef Dumas’

Difícilmente encontrarás un chef francés más simpático y descontracturado que el Chef (Michel) Dumas.

 

ChefDumas

Desde hamburguesas o empanadas, pasando por las auténticas papas fritas à la française, hasta el muy borgoñés boeuf bourguignon: este gran cocinero te enseña cada receta paso por paso con suficiente dedicación, humildad y (mucho-muy-importante) un francés ideal para tu comprensión oral.

Fue en el año 2013 cuando este jefe de cocina -que nació en Francia en el año 1954 con el nombre de Joël Robuchon pero está radicado en Québec desde 1976- abrió su canal en Youtube.

Su personalidad y su estilo enseguida lo hicieron destacar y han llegado a ser tan apreciados y conocidos que incluso inspiró un personaje del videojuego Crazy Frog Racer 2.

Dentro de sus logros culinarios se cuenta que ha preparado con maestría la Lièvre à la Royale, un platillo que es considerado una de las máximas glorias de la gastronomía francesa.

La wiki de jeuxdevideo.com recoge algunas de sus típicas expresiones:

  • “A la plonge !”
  • “C’est assez”
  • “Comme ça “
  • “Pas le temps de niaiser”
  • “Je réserve”
  • “Opération terminée”
  • “Tourne et retourne”
  • “Petits couteaux au repos”
  • “Par-ci par-là”
  • “Egalise”
  • “Super-nickel”
  • “Maître d’hôtel, le plat de la table 55 est prêt c’est chaud on enlève”
  • “Une larme d’huile”
  • “Vive le Québec et vive les hot-dogs ! Chien-chaud, hot-dog, hot-dog, chien-chaud ! C’est chaud, on mange !”
  • “Mon mélange secret : paprika marocain et chili broyé moitié moitié.”
  • “Sans patati, patata, frite alors! Parlons frites”
  • “Ma foi cette fois parlons de foie”
  • “La table 55 n’ira pas faire un trip à la campagne mais fera un trip de tripes”
  • “La livraison se fait à cheval”
  • “Au menu : poisson. En anglais : J’m’en fish.”
  • “Vérification: super cool”
  • “Du retour du festival des huitres, j’ai trouvé que des moules”
  • “Le Chef ne dort pas, il se repose”
  • “Poivre du moulin noir, le blanc c’est pour les bricoleurs du dimanche”
  • “Aïe! J’écrase”
  • “Fond au fond, feu à fond”
  • “Si l’union fait la force, les oignons font la soupe”
  • “On dore sans s’endormir”
  • “Parmi tout les pains, il y a le mien”
  • “crevettes plongent, assiette plonge “
  • “Le gras c’est la santé”
  • “…, incorpore”
  • “Feu! Allume”
  • “On dresse…”
  • “Merci à vous qui me regardez…, et partout ailleurs “
  • “Oignon Coupe deux”
  • “On goûte, impec”
  • Cuisse tourne
  • “Le pain là, le pin-ceau”

 


La recomendación de Lola

A Lola -editora de este sitio- le cambió la vida descubrir el video de su receta de frites, verdaderamente a la francesa. Porque, aunque parezca simple, conseguir ese punto y esa textura no es tan sencillo.

Aquí te compartimos ese video y te recomendamos suscribirte a su canal.

 


 

Somos Coucou Lola !, por Lola Mendoza, una periodista empedernidamente francófila.

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