Practica tu francés y aprende cocina francesa (y más) con el cocinero más divertido de todos: el ‘Chef Dumas’

Difícilmente encontrarás un chef francés más simpático y descontracturado que el Chef (Michel) Dumas.

 

ChefDumas

Desde hamburguesas o empanadas, pasando por las auténticas papas fritas à la française, hasta el muy borgoñés boeuf bourguignon: este gran cocinero te enseña cada receta paso por paso con suficiente dedicación, humildad y (mucho-muy-importante) un francés ideal para tu comprensión oral.

Fue en el año 2013 cuando este jefe de cocina francés -nació en Poitiers, igual que Joël Robuchon, en el año 1954 y está radicado en Québec desde 1976- abrió su canal en Youtube.

Su personalidad y su estilo enseguida lo hicieron destacar y han llegado a ser tan apreciados y conocidos que incluso inspiró un personaje del videojuego Crazy Frog Racer 2.

Dentro de sus logros culinarios se cuenta que ha preparado con maestría la Lièvre à la Royale, un platillo que es considerado una de las máximas glorias de la gastronomía francesa.

La wiki de jeuxdevideo.com recoge algunas de sus típicas expresiones:

  • “A la plonge !”
  • “C’est assez”
  • “Comme ça “
  • “Pas le temps de niaiser”
  • “Je réserve”
  • “Opération terminée”
  • “Tourne et retourne”
  • “Petits couteaux au repos”
  • “Par-ci par-là”
  • “Egalise”
  • “Super-nickel”
  • “Maître d’hôtel, le plat de la table 55 est prêt c’est chaud on enlève”
  • “Une larme d’huile”
  • “Vive le Québec et vive les hot-dogs ! Chien-chaud, hot-dog, hot-dog, chien-chaud ! C’est chaud, on mange !”
  • “Mon mélange secret : paprika marocain et chili broyé moitié moitié.”
  • “Sans patati, patata, frite alors! Parlons frites”
  • “Ma foi cette fois parlons de foie”
  • “La table 55 n’ira pas faire un trip à la campagne mais fera un trip de tripes”
  • “La livraison se fait à cheval”
  • “Au menu : poisson. En anglais : J’m’en fish.”
  • “Vérification: super cool”
  • “Du retour du festival des huitres, j’ai trouvé que des moules”
  • “Le Chef ne dort pas, il se repose”
  • “Poivre du moulin noir, le blanc c’est pour les bricoleurs du dimanche”
  • “Aïe! J’écrase”
  • “Fond au fond, feu à fond”
  • “Si l’union fait la force, les oignons font la soupe”
  • “On dore sans s’endormir”
  • “Parmi tout les pains, il y a le mien”
  • “crevettes plongent, assiette plonge “
  • “Le gras c’est la santé”
  • “…, incorpore”
  • “Feu! Allume”
  • “On dresse…”
  • “Merci à vous qui me regardez…, et partout ailleurs “
  • “Oignon Coupe deux”
  • “On goûte, impec”
  • Cuisse tourne
  • “Le pain là, le pin-ceau”

 


La recomendación de Lola

A Lola -editora de este sitio- le cambió la vida descubrir el video de su receta de frites, verdaderamente a la francesa. Porque, aunque parezca simple, conseguir ese punto y esa textura no es tan sencillo.

Aquí te compartimos ese video y te recomendamos suscribirte a su canal.

 


 

Somos Coucou Lola !, por Lola Mendoza, una periodista empedernidamente francófila.

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2 comentarios sobre “Practica tu francés y aprende cocina francesa (y más) con el cocinero más divertido de todos: el ‘Chef Dumas’

  1. “que nació en Francia en el año 1954 con el nombre de Joël Robuchon” Me temo que este dato no es correcto. La única coincidencia con el gran chef Joël Robuchon (fallecido en 2018) es que ambos nacieron en Poitiers. Admiro a ambos por distintas razones. Megusta tu “Coucou Lola !”.

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